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闺蜜约会也有特别料理

来源:东莞时尚网综合  发布日期: 2014-03-07  责任编辑:陈美而
  中环兰桂坊首间日式炉端烧餐厅Robata Zawazawa (騒々)为庆祝餐厅开业三周年,新任行政总厨陈振彪师傅为餐厅注入新元素,率先推出以女性朋友约会作为概念的「闺蜜约会」餐单,提供多款适合女士口味,并带有美颜供效的清新小食及特饮,为餐厅改革掀起序幕。
 
  自2011年2月开业起,拥有22个座位的Robata Zawazawa已成为三五知己约会或举办私人派对的不二之选。借着其滋味的日本料理及迷人的室内设计,更深得客人的喜爱。新任行政总厨陈振彪师傅将注入嬉哈元素至Robata Zawazawa,令餐厅变成兰桂坊内与别不同的日式炉端烧餐厅。陈师傅于餐厅开业时已担任餐厅主厨一职,直至2013年9月起晋升为餐厅行政总厨,今后将成为Robata Zawazawa内不可或缺的角色。陈师傅曾于不同的高级日本料理工作超过17年,并曾跟随日本主厨学习不同正宗日式烹调的方法,如铁板烧及炉端烧等。

  陈师傅以传统日本料理及现代烹调方式融合呈献「闺蜜约会」餐单,提供一系列特别为女士而设的轻型且美味的食物。陈师傅诚意推荐盐曲烧鸡(港币0),特别选用日本长州鸡肉,以盐曲腌制而成,再以烧烤的方式带出鸡肉的鲜味。盐曲是传统的日本调味料,由米曲、盐和水混合,经发酵而成的产物,是用来酿造清酒或传统日本食品(如味噌)的天然材料,含有分解蛋白质的酵素,令肉质软化外,更提升食物的鲜味及层次。此外,由于其咸度较平常的食用盐低,所以对肾脏的负担亦相对减低。盐曲内更含有大量的乳酸菌及抗衰老的成份,能调整肠道健康及美容护肤。

  另一推介菜色为创新的 日式番茄沙律 (港币),选用了原个去皮的日本番茄,伴上自家制谷物醋及蒜蓉汁而成,既美味又开胃。番茄除了含有大量抗氧及延缓老化的茄红素外,更有叶酸及多种维他命等,可增强血管功能及保持皮肤健康。未经烹调的番茄更含有丰富的维他命C,可抑制黑色素生长更备有减淡色斑及美白的功效。
  除此之外,更有多款健康养生小吃以供选择,包括:富有保护心血管健康奥米加三的三文鱼他他伴自家制芥末汁(港币0)、用了车打芝士及水牛芝士烹调的芝士三文鱼蛋卷(港币0),含有大量钙质,巩固骨骼健康、以日本入口新鲜银杏制成的盐焗银杏(港币),有助增强记忆力、采用来自大洋洲新喀里多尼亚蓝天使虾炮制的盐烧天使虾(港币0)及烧牛仔骨(港币)。

  Robata Zawazaawa特别调配新的汽水酒巨峰特饮(港币),让客人可以佐以特色料理。巨峰提子最为人熟悉的,除了它的大小,还有甜味,最适合去皮后当作饭后甜品享用。至于不嗜酒的客人,则可选择以青苹果糖浆、Calpis乳酸及梳打水调制的青苹果梳打(港币),让酸和甜交织于味蕾上,和串烧成了绝配。除此以外,餐厅的营运总监更特意挑选两款较易入口的果汁清酒予客人享用,
  分别有日本柑橘(港币0)及香甜白桃(港币0)选择。果汁清酒的酒精浓度较低,适合希望把酒谈心但不欲喝醉的女生。
  于这个春天,到中环Robata Zawazawa以佳肴浅酎与好友相聚,体验独一无二的「闺蜜约会」。
  于 Robata Zawazawa 与三五知己相聚:
  香港中环云咸街41号地下低层,入口位于Knight on Wyndham旁边楼梯

 
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