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饮食礼仪

冬吃萝卜夏吃姜

来源:东莞时尚网综合  发布日期: 2010-07-08  责任编辑:万曼

  养生之道


  俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。,冬季吃萝卜最好吃白萝卜,而且要讲究营养搭配。之所以会有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”一说,是因为冬主藏,要引火归元,可借萝卜的降气来养生,同时冬季吃肉较多,吃肉易生痰、上火和食积,而在吃肉的时候搭配一点萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,而且有很好的营养滋补作用,能够帮助身体对抗干燥的天气和吃火锅导致的热气,还可以解决因为冬季活动量减少而造成的积食。而炎炎夏日还要吃性味辛辣的生姜这是因为人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用功效有关。

  夏季,人体受暑热侵袭或出汗过多,促使消化液分泌减少,人们食欲也会随之降低,而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌,从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。而且在驱风散寒夏日里,人们喜欢食冷制品,但是贪食过多,则易致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等症状,而生姜有温中、散寒、止痛的功效,可避免上述症状的发生。同时,生姜的挥发油可促进血液循环,对大脑皮层、心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。特别是在饮食中加些姜,可提神醒脑、疏风散寒、防止肚腹受凉及感冒。虽然的对于冬季宜吃萝卜夏季宜吃姜的说法有很多方面的益处,但脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用萝卜。

  需要注意的是,因姜辛温,也不可一次食入过多,尤其是患有痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮的患者,不宜食用,此外,因烂姜中含有黄樟素,可诱发肝癌、食道癌等,因而也不宜食用。

  诸多民谚反映萝卜与生姜的保健功效

  从古至今,“十月萝卜小人参”、“萝卜熟,医生哭”、“萝卜上了街,药铺取招牌”、“家备小姜,小病不慌”、“夏季常吃姜,益寿保安康”、“四季吃生姜,百病一扫光”、“早吃三片姜,胜过人参汤” 、“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”……就有此诸多民谚反映萝卜与生姜的保健功效,而自古以来中医也有“萝卜生姜可治百病”的说法。

 
 

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