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玫瑰腐乳猪蹄 滑嫩倍儿香

来源:东莞时尚网综合  发布日期: 2012-09-19  责任编辑:侯芝娟
  猪蹄富含胶原蛋白,是众多美女至爱的美颜美食,本期介绍的玫瑰腐乳猪蹄 ,光听名字就让人忍不住食欲大振,口感更是滑嫩倍儿香!


玫瑰腐乳猪蹄

【玫瑰腐乳猪蹄】

主料:猪蹄,玫瑰腐乳,葱,姜,八角,料酒,生抽,老抽,冰糖,葱

步骤:

1、剁好块的猪蹄放入加了料酒,姜片的冷水锅,大火烧开,煮至出浮沫后捞出。

2、把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎。

3、热锅上油,油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入葱、姜片,八角炒香,加少许料酒。

4、倒入腐乳汁翻匀,加入老抽,冰糖,加没过猪蹄还略多的清水。

5、大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱,再转大火收汁,出锅撒上葱花即可。

PS:

1.这里一共用了一只猪蹄,三大块玫瑰腐乳和一大汤匙腐乳汁;

2.猪蹄焯水要用冷水下锅,这样能在更大程度上去除血水;

3.剁猪蹄前用刀子在表面刮一下,去除脏污油脂,能帮助去除猪蹄的异味。
 
 

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