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热辣印度咖喱:米饭的最佳伴侣

来源:米娅的焙煮时光  发布日期: 2011-02-26  责任编辑:秦宁
  咖喱菜,大约少有人嫌弃。满街的东南亚饭店,正是印证。咖喱有热辣的一面,也有柔顺的一面,并非所有的咖喱都是一种味道,日式咖喱便是柔和的,而印度咖喱则是热力四射的,而泰国咖喱则是多姿多彩,别具一格的。

  这其中犹以印度咖喱最富盛名。印度可谓是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,会添加少许的椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。


  调料:印度咖喱、椰浆、盐、花雕酒。
 
 

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