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选一款你喜欢的气泡酒 放进夏天的冰桶吧

来源:时尚网  发布日期: 2015-06-08  责任编辑:黄兆展

到了夏天,尤其斯周末,聚会的人们会拉帮结伙的享受夏日的悠闲。这个时候怎么少得了美酒作伴呢?白酒太辣,啤酒太伤,这个时候喝什么呢?一瓶冰镇的气泡酒是最好不过的选择了。

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要狂欢,怎能少了泡泡!

凡尔赛宫灿若星辰的波西米亚水晶吊灯照得国王的纯金餐具闪闪发亮,盛满金黄色澄澈甜香槟的水晶和贵妇们佩戴的钻石珍珠熠熠生辉,穿着丝质红底高跟鞋的路易十四国王挥一挥胖手,“祝大家好胃口!”裹着真丝锦缎蓬蓬裙、坦胸露乳的贵妇们和顶着梳蓬松发卷的爵爷们立马挥舞着镀金的刀叉,大吃大喝起来,桌上摆满了来自鲁昂的烤小鸟、大西洋的肥鲑鱼、勃艮第的嫩牛肉、果子冻、五颜六色的马卡龙和巧克力,还有源源不断的甜香槟酒无限量供应。

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1682 年,路易十四协同地方贵族共同搬进位于巴黎郊外的金碧辉煌的凡尔赛宫。宫廷的规矩迫使贵族们为了衣装费用而付出巨款,他们一天到晚都得待在宫殿里参加舞会、宴席和其他庆祝活动。香槟在那时被当做最时尚的饮料,其他的葡萄酒被归并为价廉的劣酒。路易十四拒绝尝试任何新的饮品,咖啡、可可、茶或烈酒,直到 1695年,他全能的御医调了一杯无味的掺水勃艮第才改变了顽固的国王,可惜国王的喜悦来得太迟,当时已经健全的香槟市场具备更多的吸引力。在洛可可式的奢靡风气之下,人们早已深深地爱上起泡酒。香槟人发现在兰斯市地下罗马人留下的漏斗型的巨大采石场,就拿它当做储存香槟的地窖,酩悦香槟创始人 Claude Moet当时是圣佩尔奈的葡萄农,也是被许可的经理人之一,就抓住了当时的商机,在1716年已然发迹。这种甜润肥满的香槟作为皇室和贵族洛可可式的奢靡生活必需品,在波旁王朝的统治下屹立不动地发迹了一个多世纪。

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没有甜味,才是成年人的起泡酒!

1845 年到1850年之间的一个暗夜,一艘满载着香槟的货船被奥兰岛周围的旋风吹得七零八落,在这条古代北欧商业的要道上,货船悄无声息地沉没了。2010年,在波罗的海55米深的海底,人们从一艘沉船旁打捞上来了整整168瓶香槟酒。11月16日在马利安纳港的沉船香槟开瓶盛会上,Veuve Clicquo酒庄的葡萄酒工艺学家François Hautekeur带着酒庄历史学家Fabienne Moreau共同确认了酒塞上“Veuve Clicquot”的铭文。François Hautekeur不无激动:“太不可思议了!10瓶中有3瓶都是Veuve Clicquot酒庄的,这可是Clicquot夫人亲自码放、亲自品尝过的酒啊!”

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1805 年,Nicole-Barbe Clicquot Ponsardin在27岁的时候带着襁褓中的女儿辛苦经营丈夫遗留的产业,这位年轻的寡妇将香槟的流行从欧洲皇室进一步推进到俄罗斯沙皇的杯中,人们尊称她寡妇Clicquot。法国大革命让香槟这个仰仗贵族支持的产业不得不转向海外市场。当时的香槟,是Clicquot夫人拿着油日夜用糖浆与白兰地混合物补瓶的产物,由她得心应手的酒商直接送到尼古拉一世的酒窖里。

 
 

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